hellog〜英語史ブログ / 2010-03-25

■ #332. 「動物とその肉を表す英単語」の神話 [french][lexicology][loan_word][language_myth][lexical_stratification]

　昨日の記事[2010-03-24-1]に関連する話題．英語史で必ずといってよいほど取りあげられる「動物は英語，肉はフランス語」という区分は，語り継がれてきた神話であるという主張がある．OED の編集主幹を務めた Burchfield によると，"[an] enduring myth about French loanwords of the medieval period" だという．少し長いが，引用する (18)．

The culinary revolution, and the importation of French vocabulary into English society, scarcely preceded the eighteenth century, and consolidated itself in the nineteenth. The words veal, beef, venison, pork, and mutton, all of French origin, entered the English language in the early Middle Ages, and would all have been known to Chaucer. But they meant not only the flesh of a calf, of an ox, of a deer, etc., but also the animals themselves. . . . The restriction of these French words to the sense 'flesh of an animal eaten as food' did not become general before the eighteenth century.

　試しに beef を OED や MED で確認してみると，確かに動物そのものの語義も確認される．しかし，複数の例文を眺めてみると，動物本体と関連して肉が言及されているケースが多いようである．例えば，この語義での初例として両辞書ともに14世紀前半の次の例文を掲げている．

Hit mot boþe drink and ete .. Beues flesch and drinke þe broþt.

　それでも，Burchfield の主張するように「動物は英語，肉はフランス語」という区分が一般的になったのは18世紀になってからということを受け入れるとするならば，それはなぜだろうか．18世紀には料理関係の語がフランス語から大量に入ってきたという事実もあり，これが関係しているかもしれない．
　肉・動物の使い分けの始まりが中世であれ近代であれ，英語話者の意識下に「高きはフランス語，低きは英語」という印象が伝統的に定着してきたことは確かだろう．

　・ Burchfield, Robert, ed. The New Fowler's Modern English Usage. 3rd ed. Oxford: Clarendon, 1996.

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