ベルギーワッフルは日本でも有名だが，本場ベルギーのワッフルはとてつもなく旨い．何年か前にベルギーを訪れたときの話である．ベルギーでは街路にワッフルスタンドが立っており，人々の日常的なおやつだ．熱々のチョコを，熱々のワッフルにかけたものを，熱々のまま口に運ぶときの，あのサクサクフワフワ感は日本ではとても味わえない．もともとはベルギービールとムール貝を楽しみに訪れたのだが，結果的にベルギーワッフルにもはまってしまった．
だが，チョコワッフルはさすがに甘さがくどい．普通の蜂蜜味のほうが好みである．ベルギーワッフルには蜂蜜がマッチするのはなぜか，それは語源を考えるとわかる．waffle は，遠く weave 「織る」と起源を一にする．自然の作り出した織物である web 「クモの巣」はその関連語だし，waffle も本来はもう一つの自然の作り出した織物，すなわち「蜂の巣」の意味を表した．ワッフルには確かに，蜂の巣のような編み目がついている．そう考えると，ワッフルに蜂蜜がマッチしないわけがないのである！
さて，waffle が英語に借用されたのは17世紀であり，中期低地ドイツ語 ( Middle Low German ) からオランダ語 ( Dutch ) を経て入ってきたらしい．ところが，同じ中期低地ドイツ語の形態が，古フランス語のノルマン方言 ( Old Norman French ) を経由して，ずっと早く13世紀末に英語に入ってきていたのである．それが，wafer 「ウェファース，ウエハース」である．なるほど，ウェファースとワッフルは洋菓子としては似ている．蜂の巣さながらの網の目は共通である．
一方，中期低地ドイツ語の形態が標準フランス語 ( French ) へ入った gaufre 「ゴーフル」は，日本語に借用されており，我々にはなじみ深い．
かくして，日本語の「ワッフル」「ウェファース」「ゴーフル」はいずれも一つの語源に遡るわけである．ただ，それぞれがたどってきた言語（方言）が異なるだけである．図にまとめると次のようになるだろうか．
英語では 二重語 ( doublet )，日本語では 三重語 ( triplet ) となっている．
これを知ったあとで，「ワッフル」「ウェファース」「ゴーフル」のうち，どれを食べたくなったろうか？